Menyambut Ramadan 2025, Luminor Hotel Surabaya menyajikan buffet hidangan berbuka puasa bertajuk ‘Harmonious Ramadan in Persia.’ Pastinya dengan variasi menu yang beragam. Sehingga pengunjung tidak akan kehabisan pilihan. Hidangan yang disajikan dalam buffet ini juga tidak hanya fokus pada menu khas Timur Tengah, tetapi cita rasa Indonesia, Western, hingga Asia.
Sukismanto, Executive Head Chef Luminor Hotel Surabaya, memaparkan bahwa salah satu menu andalan atau signature dish yang membedakan dengan buffet lain adalah nasi lubia ala Persia. “Di luar sana kan banyak seperti nasi briyani, nasi kebuli, nasi mandi. Nah, di sini kita menghadirkan nasi ala Persia yakni loobia polo rice atau nasi lubia. Selain itu, kita juga menyajikan kari yang dicampur dengan pasta tomat serta rempah-rempah agar menghasilkan aroma khas, kemudian dipadukan dengan daging kambing,” ujarnya.
Ia juga menambahkan bahwa ia menjaga keotentikan hidangan yang disajikan sekaligus menyesuaikannya dengan cita rasa Indonesia agar pengunjung dapat mengenal ragam hidangan Persia dengan rasa yang unik.
“Tamis juga merupakan makanan khas Persia yang disantap dengan cocolan pasta kari. Pasta karinya sudah disesuaikan dengan selera masyarakat Indonesia. Biasanya orang belum pernah mencoba roti seperti tamis yang dicocol, tapi setelah mencicipi, mereka akan penasaran dan tertarik untuk mencoba lagi,” tambahnya.
Bukan tanpa alas an tema ‘Harmonious Ramadan in Persia’ dipilih. “Kalau berbicara tentang harmoni, berarti bagaimana kita menyatukan berbagai elemen menjadi satu kesatuan yang selaras. Dari tema Persia ini, kita mengadopsi dan mengharmonisasikan menu-menu terbaik dari tahun-tahun sebelumnya dengan menu-menu baru yang akan disajikan secara spesial melalui mini live cooking,” ujar Arifin, F&B Manager Luminor Hotel Surabaya.
Arifin juga menjelaskan bahwa pengunjung hanya perlu membayar Rp168.000 nett per orang untuk menikmati hidangan all-you-can-eat yang disajikan. Selain itu, pengunjung berkesempatan memenangkan doorprize yang akan diundi setiap hari.
“Doorprize akan diundi setiap hari. Tahun ini berbeda dari tahun sebelumnya. Jika sebelumnya kami menyediakan hadiah umrah, tahun ini kami menghadirkan paket hadiah harian. Hal ini kami lakukan agar setiap reservasi memiliki kesempatan memenangkan hadiah setiap harinya,” jelasnya. *kim
